У молодого сыра мягкий и маслянистый вкус, с нотками миндаля и бразильского ореха; аромат почти отсутствует . После выдержки в течение нескольких месяцев в сыре появляются нотки карамели или ириски. Подходит к употреблению: •в качестве закуски •употреблять в чистом виде •отлично к красному и белому вину •добавляют в пиццу вторые блюда.
